Eine Besonderheit ist der Weingarten am Südhang des Schlosses Stainz, wo Erzherzog Johann vor etwa 150 Jahren den Schilcher kultivierte. In den begrünten Weingärten, deren Rebstöcke in Eindrahterziehung ausgepflanzt sind und einen steirischen Bogenschnitt aufweisen, erfolgt eine Mulchwirtschaft.
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Rebsorten für Weine von Familie Jud Erich sind Blauer Wildbacher, Weißburgunder, Welschriesling, Zweigelt.
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Auf den steilen Lagen aus tiefgründigem Lehm und Schieferböden gedeihen feine, rassige Weine von unverkennbar steirischer Charakteristik. Man vinifiziert möglichst sorgsam und betreibt integrierten Pf...