Der Halmbauernhof, mit einem alten, typisch weststeirischen Bauernhaus, wurde 1764 errichtet. Der Schilcheranbau bildet heute die Existenzgrundlage. Die zum Besitz gehörenden Wiesen und Weiden werden für die Pferdezucht genutzt. Gerhard Pongratz ist auch Musikliebhaber und gibt von Zeit zu Zeit gerne Hauskonzerte.
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Rebsorten für Weine von Gerhard und Katharina Pongratz sind Blauer Wildbacher, Weißburgunder.
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Der Weinhof Rauch liegt auf 360 m Seehöhe am Perbersdorfberg bei St. Peter am Ottersbach. Das Klima, die sandigen Lehmböden und die sonnigen Lagen begünstigen die Reife der Trauben entscheidend.