Gegründet wurde der Betrieb von Josef Pölzl, der die Weinbauschule Krems absolviert hat, im Jahre 1954. Die ganzjährig begrünten Weingärten, deren Rebstöcke einen Kopfschnitt aufweisen, werden bei Bedarf nach vorhergehenden genauen Bodenanalysen gedüngt.
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