Lange gab es als einzige Sorte den Weißburgunder, 1990 kam der Blauburger hinzu, der vor allem als Rosè-Wein gekeltert wird, und 1993 hatte schließlich der Schilcher seine Jungfernernte.
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Rebsorten für Weine von Hans Petz sind Weißburgunder, Blauer Wildbacher, Blauburger.
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Seine Ausbildung hat der Winzer in der Weinbauschule Silberberg absolviert, danach legte er die Weinbau und Kellermeisterprüfung ab.Die Lagen des Weingut sind Süwestlagen mit sehr fruchtbaren sandigen...